材料:生水蛭30g，生山藥250g，粳米100g，紅糖適量。
做法:水蛭研磨成粉，生山藥研磨成粉備用。粳米洗凈，煮粥前將水蛭粉和生山藥粉放在壹起，粥熟後加入紅糖食用。
2.水蛭海藻粉
材料:水蛭15g，海藻30g，黃酒適量。
做法:水蛭15g，海藻30g焙幹研成細粉，分10包，每日1-2包。黃酒服用。
功效:對於大腸癌患者，可化瘀破血，清熱解毒。
3.水蛭酒
材料:水蛭(切片)60克，黃酒500毫升。
做法:將水蛭浸泡在黃酒中，密封，壹周後使用。口服，每次6-7毫升，壹日三次，20天為壹療程，可使用壹至三個療程。
功效:祛風、活血、通絡。適應癥為肩周炎。
擴展數據:
為了大眾
體虛血虛者、孕婦、婦女月經期及有出血傾向者禁用。
水蛭的食療作用:
味鹹、苦、平、無毒。肝經。齊星好，破之為血。
破血化瘀，疏通經絡，消除腹痛。本品破血力強，適用於閉經、腫瘤腫塊、外傷腫痛等瘀血引起的病癥。
本品味苦瀉下，味鹹，長於破血、散瘀、消腫。為強力破血化瘀藥，主要用於治療重度血瘀。
水蛭實踐指南:
血熱血瘀兼下焦者，常與虻蟲、大黃、桃仁同用。月經哪裏不好，會持續很久？，可與虻蟲、桃仁、熟地同用；如果婦女不能閉經，或產後惡露不止，導致腹部包塊，少食咳嗽，逐漸成虛，可與莪術、三棱、黃芪、當歸等藥物同服藥丸，祛瘀扶正。
此外，外用活水蛭吸血，可消除癰腫丹毒。
參考資料:
百度百科。水蛭