木薯澱粉400克
芒果丁20克
西米20克
葡萄幹20克
椰奶60克
清水200克
糖80克
方法/步驟
1
削芋頭。
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2
芋頭切片，蒸30分鐘。
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三
將蒸好的芋頭切成小塊，放入榨汁機中。
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四
加水研磨成芋泥。
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五
將芋泥倒入鍋中。
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六
加入糖，翻炒至沒有水。
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七
加入木薯澱粉，攪拌均勻。
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八
把鍋裏的芋頭糊倒壹半出來，加入木薯澱粉揉成壹團。
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九
將芋頭面團放在案板上，分成幾小份。
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10
把面團揉成長條。
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將長條切成小塊。
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在小塊上撒壹點木薯澱粉，防止粘連。
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燒開水，倒入芋頭開始煮。
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芋頭丸子浮起後再煮壹分鐘，然後取出。
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拿出來過冰水。
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在空碗裏放些冰。
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將煮好的芋頭放入碗中。
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加入西米。
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加入壹些芒果丁和葡萄幹。
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然後倒入椰奶。
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