腌料:(腌制1斤牛排)
1.60毫升醬油2。2湯匙大蒜。
3.2湯匙姜膏4。2湯匙紹興酒
5.2湯匙生油6。2湯匙蜂蜜
7.檸檬汁1湯匙
酸洗方法:
1斤牛排解凍，清洗幹凈，擦幹。用松肉錘將牛排松掉，將鹵汁與牛排混合均勻，放入雙層食品袋中，擠出袋中的空氣。盡量使食品袋處於真空狀態(加壓後使牛排均勻吸收鹵汁)，在袋口打壹個結，放入冰箱腌制壹天。可以燒烤，也可以放在烤箱裏烤。
西式牛排
腌料:(腌制1斤牛排)
1.番茄汁60毫升2。2湯匙果汁
3.2湯匙蒜末。2湯匙白葡萄酒
5.2湯匙檸檬汁。2湯匙黃梅果醬
7.黑胡椒1湯匙8。2湯匙油。
酸洗方法:
1斤牛排解凍，清洗幹凈，擦幹。用松肉錘將牛排松掉，將鹵汁與牛排混合均勻，放入雙層食品袋中，擠出袋中的空氣。盡量使食品袋處於真空狀態(加壓後使牛排均勻吸收鹵汁)，在袋口打壹個結，放入冰箱腌制壹天。可以燒烤，也可以放在烤箱裏烤。
沙爹牛排
腌料:(腌制1斤牛排)
1.40毫升醬油2。2湯匙花生醬。
3.2湯匙蒜末。咖喱粉1湯匙
5.2湯匙蜂蜜6。芝麻油1湯匙
7.鹽1茶匙8。原油1湯匙
酸洗方法:
1斤牛排解凍，清洗幹凈，擦幹。用松肉錘將牛排松掉，將鹵汁與牛排混合均勻，放入雙層食品袋中，擠出袋中的空氣。盡量使食品袋處於真空狀態(加壓後使牛排均勻吸收鹵汁)，在袋口打壹個結，放入冰箱腌制壹天。可以燒烤，也可以放在烤箱裏烤。