鹹的好吃，拌飯和面條超級好吃。洋菜炒豆角怎麽做？

歪歪菜，也叫萬菜，是湖南湘西著名的泡菜。它是用豆角、蘿蔔幹、李子幹和江豆幹腌制，然後加入各種辣椒、大蒜和鹽。而且這道菜裏還有個傳說，說當地的女兒結婚後回家的機會很少。母親為了表達母女之情，總會在女兒出嫁前給孩子做壹道菜，各種口味都有。我希望孩子們永遠想念他們的家。後來成了當地的名菜，大家都叫它外婆菜。

當地人非常喜歡用外窩菜炒豆子。吃起來很好吃，不管是用來拌飯還是面條，味道都很好。但是很多人不知道洋菜炒豆角的具體做法，擔心做不出當地的風味。其實很簡單。只要有本地的洋菜，做洋菜炒豆角都很容易。這道菜做起來不花時間，也不需要太多調料。因為歪歪菜本身就是鹹菜，很容易炒。

首先，我們需要準備豆瓣和豆類，還有大蒜、醬油和油。大蒜先切片，豆角切丁。鍋燒熱後，加入適量的油。將蒜片放入油鍋炒香，然後將準備好的豆角放入鍋中炒香。等豆子顏色稍有變化，再放入益母草壹起炒。炒壹會兒後，倒點醬油進去。炒好後加入適量的水，關小火，再煮壹會兒。鍋裏的湯沒了，就可以出去了。

喜歡吃肉的朋友可以先炒壹些肉，然後放在炒好的豆角裏配外國女人的菜，味道更鮮美。但是切記這道菜不要煮太久，因為歪歪菜是鹹菜，裏面有足夠的胡椒和鹽。如果煮的時間太長，味道會很重，口感會差很多。做菜的時候，外來的菜壹定要放在最後，這樣才能保證這道菜不會失去鄉土氣息。