龍井茶，因龍井而得名，是中國十大名茶之壹，屬於綠茶。現在主要產於浙江中部，分為西湖、錢塘、越州三個產區。
葛洪是晉代龍井的壹位煉丹師。龍井寺始建於五代甘祐二年(949)。最初命名為訪國院，離此約500米的羅會塢也叫老龍井。
到了清代，龍井茶越來越出名。乾隆年間，皇帝封龍井“禦樹十八棵”，留下龍井茶詩。從那以後，西湖周圍的村莊開始發展茶園。
民國初年，在杭州西湖附近建立了龍井寺、虎跑寺和壹些茶農，開始了龍井茶銷售。
擴展數據:
龍井茶品質
龍井茶已經有幾千年的歷史了。四大特色茶品因其色澤翠綠，香氣濃郁，甘甜爽口，形似雀舌，故稱“綠、香、甜、形美”。西湖龍井茶為壹芽壹葉或二葉，葉扁薄，寬條整齊，色綠黃。
二十世紀初，由於產地和炒制方法的不同，茶品被稱為“獅、龍、雲、虎、梅”，如“獅字龍井”。後來改為獅、龍、梅三類。“獅子龍井”或“獅峰龍井”產於西湖鄉龍井村。
“子媚龍井”或“梅郡龍井”產於梅家塢、範村、雲起和西湖鄉外大橋。“龍井”或“西湖龍井”產於西湖鄉其余地方。
目前國家標準規定龍井茶是地理標誌產品，杭州技術監督局規定龍井系列名稱只能在浙江省西湖產區、越州產區、錢塘產區三個區域使用，其他任何產區的所謂龍井都是假冒的。
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