佐料
800克羊肉
1白蘿蔔
佐料
精力
3片
青蔥
第二節
米醋
1勺子
四川胡椒
15粒膠囊
烹飪酒
適量的
鹽
適量的
辣椒
適量的
枸杞
10膠囊
白蘿蔔燉羊肉
1.
將羊肉洗凈，切成4厘米見方的塊。
2.
清水浸泡2小時以上，把血泡出來，中間換幾次清水
3.
浸泡羊肉時準備好其他配料。先切下2大塊白蘿蔔(用來去除羊肉膻味)，剩下的切成4厘米左右的塊，切3塊姜，切2塊蔥。
4.
準備羊肉:鍋裏加涼水，放入泡好的羊肉，放兩塊蘿蔔，加胡椒粉和壹勺米醋。(花椒和米醋可以有效去除異味，蘿蔔可以吸收異味。)
5.
大火煮開泡沫，用篩勺不停撇去泡沫，煮5分鐘左右不起泡。
6.
羊肉煮熟後端上桌。(扔掉鍋裏的兩塊白蘿蔔。)
7.
接下來燉羊肉:將煮好的羊肉放入電飯煲中，加入熱水，放入蔥、姜片，倒入適量料酒，開始燉羊肉2小時左右。(壹次加足夠的水，喜歡喝羊肉湯就多加。可以根據自己的口味放各種大料。)
8.
羊肉燉約1.5小時。把白蘿蔔放進去燉至少半個小時，直到蘿蔔和羊肉熟了。
9.
10煮前加入枸杞，加鹽和胡椒粉調味。
烹飪訣竅
1，砂鍋和高壓鍋都可以用來燉羊肉。砂鍋燉兩個小時左右，高壓鍋效率高。我家習慣用電飯鍋。
2、各種大料也可以去腥，但是放多了會掩蓋羊肉的鮮味。我家不愛放，家長可以根據自己口味添加；
3.網上有各種書聞起來很臭，山楂，橘子皮，番茄，蘋果皮。墨家沒試過，不知道效果如何。