成分詳情
排骨、冬瓜、蔥、姜、蒜、八角、香菜、鹽。
制造方法如下
1.蔥姜切成長蔥姜，大蒜切片備用。
2.排骨洗凈，放入鍋中，加水大火燒開。煮排骨的時候會有很多浮沫，要用勺子撇掉。
3.撇去浮沫後關火，用漏勺撈出排骨，放入燉鍋。然後加入小蔥、姜、八角、蒜片和水，水以排骨為準。大火燒開，小火燉1小時。
4.冬瓜去皮，切塊備用；
5.1小時後，用筷子把肉插在排骨上。筷子容易插的話，排骨就燉了。然後將瓜片和適量的鹽放入燉鍋中，拌勻，中火煮5分鐘。
6、5分鐘後關火，取出，撒壹點香菜，瓜排骨湯就好了。
營養價值和功效
冬瓜有化痰清熱的功效。《滇南本草》說:“冬瓜，潤肺消熱化痰止咳”，特別適合肺熱咳嗽、痰稠的患者。
除了蛋白質、脂肪和維生素，排骨還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。排骨的營養成分比植物性食物更容易吸收，所以非常適合幼兒和孕婦煲湯，可以補鈣、強筋骨、增加力量。煮湯時要加姜，以防腹脹或腹瀉。
冬瓜和排骨是最好的搭檔，營養價值高，對保持骨骼的韌性、運動的協調性和皮膚的彈性有很大的幫助。同時，如果經常吃這個方子，也有潤肺清熱的功效。