應該按要求準備，需要準備新鮮的長尖椒和五花肉以及蔥姜等多種材料，還要準備適量的雞蛋和十香粉以及食用油、生抽、蠔油等調味料，只有按這樣的要求把材料準備好，才能做出好吃的虎皮青椒塞肉，自己動手在家中制作時要先了解它的制作方法與流程。
虎皮青椒塞肉的食材處理
1、自己在家中制作虎皮青椒塞肉的時候只準備好原材料還不行，還要對準備好的原材料進行適當的處理，把準備好的五花肉洗凈以後，用廚房紙吸幹它表面的水分，放在絞肉機中把它攪碎成肉泥，準備好的蔥姜全部洗凈以後，剁成細末魚，準備好的五花肉泥放在壹起混合。
2、把準備好好雞蛋磕開放到肉泥中，加入少量澱粉放生抽、蠔油和食用油以及十香粉調勻制成肉餡備用。這是要把準備好的青尖椒去掉蒂，用清水洗凈，再把裏面的種子全部去掉。如果去不幹凈還可以把青尖椒從中間切開。
虎皮青椒塞肉的制作步驟
1、把青椒處理好以後，烘幹表面的水分，再把調好以後的肉餡塞入到處理好的青尖椒中，筷子把它的表面抹平，全部裝完以後，在平底鍋中放入適量的食用油加熱，把裝有肉餡的青椒放在平底鍋中用小火慢煎，煎到青椒表面起皺翻面。
2、等鍋中的青椒塞肉全部翻面以後，再放入少量的水，水的數量大約到青椒的1/2處，放入適量的食用鹽和蠔油加熱煮開，蓋好鍋蓋，燜四五分鐘以後打開，這時好吃的虎皮青椒塞肉就已經做好，能聞到濃郁的香味，取出以後裝盤就能食用，香辣爽口特別好吃。做虎皮青椒塞肉時最好選擇五花肉，這樣做好以後味道會特別香，青椒則要選擇比較粗的青尖椒，這種辣椒辣味不是特別重，而且果肉肥厚，用它做的虎皮青椒塞肉口感最好。