帝王蟹1 3個雞蛋
蔥、姜、蒜、蒜兩頭有幾個泰國小辣椒？
杭椒，植物油壹個，適量。
粉絲適量
帝王蟹的腳步
1.？把蟹老板解凍，然後肢解...按關節切掉大腿然後如圖切掉半個殼備用。
2.？如圖所示將小腿連同關節壹起切開備用。
3.？螃蟹開殼，把混合好的蛋液倒入，撒上小蔥，放壹點肉油。如果不喜歡，可以省略火。五分鐘後可以煮壹下，看看是不是沒熟，再蒸壹會兒。
4.？大蒜切碎備用。我覺得把蒜拍扁再切就好了。更容易碎成小塊。
5.？剁碎泰國胡椒...不要燒它，直到它傷害妳的眼睛...
6.？把蒜倒在熱油裏，撒點鹽，爆香。滴幾滴鮮醬油。
7.？粉絲的冷熱水都可以泡在軟水裏，放上蒜油拌勻，防止蒸的時候粘連。蟹大腿攤平，撒上香蒜泰式辣椒圈。在鍋上蒸五分鐘。
8.？將蟹按腿的線條切開，撒上蔥姜，無鹽蒸五分鐘。
9.？雞蛋撒上小蔥和醬油。我用了李錦記蒸魚和醬油來保鮮。
10.？在炒鍋裏爆香蔥、姜、蒜、蔥、花椒、泰椒，郫縣豆瓣醬炒辣油，下蟹腿炒香，勾芡，出鍋裝盤。
11.？蒜蓉蟹腿粉條可以用熱油澆，可以省略，但是我覺得這樣比較好。
12.？都搞定了
13.？上桌後，因為有些客人不好意思拍照，就簡單拍了拍蟹身，蒸了蟹大腿、蒜泥、小腿，炸了蟹殼，蒸了雞蛋。其實我是想留兩個前夾熬粥的，只是省略了兩個人迫不及待的感覺。
技巧
把腿上的刺全剪掉很紮人。反正我手上都是疤。大家要註意戴厚手套，以免傷到自己。