因為魚香肉絲是我國漢族的經典傳統菜肴，具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮、蔥、姜、蒜味濃郁的特點。吸壹口香，簡直開胃吃！
配料:胡蘿蔔、木耳、裏脊肉、青椒。
練習:
1，先泡木耳吧。然後把瘦肉清洗幹凈，切成薄片，再切成細絲。我們清洗了所有的胡蘿蔔和青椒。胡蘿蔔切成細絲，青椒去籽後切成細絲。木耳泡好後，切去根部，洗凈，切成絲。
我們把大蒜做成蒜泥，把大蔥切成粉末。將壹個蛋清打入肉絲中，加入適量醬油，用手抓勻。這樣可以讓肉絲吸收蛋清，炒出來的味道更嫩滑。攪拌均勻後加入適量的鹽和料酒，抓勻腌制。
2.我們準備另壹個碗，加入少許料酒，然後加入幹澱粉攪拌均勻。然後把肉絲放進去上漿。我們拿起鍋，加入適量的食用油。油溫加熱至五成熱時，將肉絲放入鍋中，小火翻炒壹分鐘左右。肉絲變色時，倒掉。
3.讓我們在另壹個鍋裏加入適量的水，把水燒開。胡蘿蔔和黑木耳放入鍋中焯壹下。將青椒放入鍋中焯壹分鐘，撈出瀝幹水分。先取鍋，加適量油，在鍋裏爆香蔥蒜，加少許豆瓣醬，紅油翻炒，再放白糖。加入適量的白醋，攪拌均勻。
4.糖融化後，加入適量的水，等鍋裏的水開始冒泡，加入少許鹽翻炒。再加點水澱粉吧。當鍋內湯汁變濃時，將木耳絲、青椒絲、蘿蔔絲放入鍋內快速翻炒均勻。然後用火收汁就可以出鍋吃了。
好吃到能舔到盤子裏的魚香肉絲！湯鍋拌飯超級好吃。