這是壹種素食蒸肉，作為壹種用大蒜蒸海鮮的方法來烹飪。煮後的絲瓜嫩滑入味，粉絲順滑。還伴有大蒜的香氣。雖然是葷菜，但比海鮮更需要香味。每次在家裏這樣做，很容易就能看到壹個厚盤子的底部，剩下的汁液會用來釣魚，特別受大家歡迎。
如果大家都吃膩了炒絲瓜，為什麽不試試那樣的。蒸肉，簡單易做，很適合。另外這道菜也很好看，也很適合普通的宴請。
第壹步，提前準備食物。1絲瓜，2根粉絲，蒜，鍋裏少量植物油。油燒開後，將蒜末和紅辣椒放入鍋中煸炒出香味，將2勺醬油、許多紅辣椒和小香蔥放入鍋中。
第二步，提前用開水將粉絲泡軟。大蒜切碎，紅辣椒切碎，鍋中倒入少量植物油。油燒開後，將切成小塊的蒜泥和紅辣椒放入鍋中炒出香味。將2大勺醬油、1大勺白糖、1大勺耗油和壹小勺鹽放入鍋中，然後關火。
將絲瓜去皮，用斜刀切薄片。選個大壹點的菜，把絲瓜放在菜裏，然後在墻上放點粉條，最後把剩下的粉條放在菜中間，把剛炒好的蒜末和汁澆在粉條上。
將整盤菜放入電蒸鍋或鍋內。鍋要用開水開蓋，蒸12分鐘。蒸熟後取出，澆上壹些滾燙的油，再撒上壹些切碎的小蔥即可食用。多說兩句這個菜的蒜量或者建議大家壹定要多，這樣吃起來才好吃。辣椒的量根據自己的口味放。粉絲壹定要蒸到軟了才定型。擺盤的時候可以把粉絲在碗筷上繞兩圈，然後放在絲瓜上，會更好看。