羅宋湯的功效和作用；
牛肉:補脾胃，強筋骨，補氣血。
胡蘿蔔:養肝明目，健脾化痰止咳。
芹菜:祛煩、平肝、清熱。
羅宋湯的生產資料:
牛肉500克洋蔥60克胡蘿蔔90克芹菜60克卷心菜60克紅甘藍1/4西紅柿60克土豆60克黃油90克面粉2湯匙酸奶油90克(可省略)番茄醬6湯匙檸檬1/2法國歐芹少許香草調味包含有百裏香、月桂葉和黑胡椒，但沒有可省略的小紅辣椒1。
羅宋湯的通常做法是:
1.先把牛肉切好燉成牛肉湯備用。如果家裏有檸檬，可以擠出汁壹起燒，既能讓肉變脆，又能提味，壹舉兩得。煮2小時左右，然後取出牛肉備用。最後可以切幾片牛肉放在湯裏。也可以拌在湯裏。)
2.將蔬菜切成片(或條)。西紅柿用開水燙後去皮去籽，再切成顆粒狀備用。
3.鍋燒熱，加入兩勺黃油和面粉拌勻；然後加入番茄醬翻炒。事實上，羅宋湯的紅色和酸味不是來自新鮮的西紅柿，而是來自番茄醬。番茄醬必須經過油炸才能散發香味。油溫應該適中。過高的話，容易破壞番茄醬的酸度。炒透了，炒透了湯才好看。然後倒入煮好的牛肉湯裏。加入小紅椒(略)、香草調味包(略)、白菜、芹菜、胡蘿蔔、土豆，最後煮沸後加入紅菜頭和新鮮番茄粒。然後加入鹽和胡椒調味。最後，撒上切碎的法國歐芹，用芹菜葉裝飾。