卷心菜的營養價值
1.蓋菜是壹種高纖維蔬菜，營養價值高，營養成分豐富均衡。
2.卷心菜組織粗糙堅硬，含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素。
3.卷心菜富含維生素A、維生素B、維生素C和維生素D..
卷心菜覆蓋物的功效和作用
1，白菜富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素d，具體功效提神。卷心菜含有大量的抗壞血酸，抗壞血酸是壹種非常活躍的還原性物質。它參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦含氧量，刺激大腦利用氧氣，具有提神醒腦、緩解疲勞的作用。
2.蓋菜能明目，促進膈肌功能，通便。由於蓋菜組織粗糙堅硬，含有胡蘿蔔素和大量的食用纖維素，具有明目通便的功效。它可以作為眼科醫生的良好飲食，也可以防止便秘，特別是老年人和習慣性便秘。
3、酸菜味道鮮美，可以增加食欲，促進腸胃消化功能。在湯裏加入卷心菜可以使這道菜稍微有點辣。白菜疙瘩中含有膳食纖維，能促進胃腸蠕動。另外，蓋菜是眼科醫生的好飲食。
4.蓋菜還具有解毒消腫的作用，可抗感染防病，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用於輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為酸菜有壹種特殊的風味和香味，可以促進胃腸的消化功能，增加食欲，可以用來刺激食欲，幫助消化。
卷心菜的飲食禁忌
1體虛怕冷的人，尤其是女性，月經前後容易出現體虛怕冷的現象，所以那段時間盡量不要吃薺菜。
2嬰幼兒，很多家長喜歡用薺菜包餃子給嬰幼兒吃。他們認為它既新鮮又有營養。其實這種行為是錯誤的，因為薺菜不容易消化，容易導致嬰幼兒腹脹、消化不良、便秘。