帕斯琳，
不知道大家有沒有去地理上挖過春秋兩季。如果有細心的朋友會發現，這兩年，農民賣的蔬菜中——馬齒莧。而且賣的很好。這是因為它含有蛋白質和胡蘿蔔素。同時對清熱解毒、涼血止血、糖尿病有壹定的輔助作用。
如何吃:
蒸涼拌菜，做蔬菜饅頭餅，
薺菜，
俗話說:三月三，薺菜是靈丹妙藥。薺菜薺菜營養豐富。蛋白質的含量在葉類蔬菜和果蔬中是最高的之壹。胡蘿蔔素的含量與胡蘿蔔相同，維生素C的含量高於西紅柿。維生素C也是人體需要的營養素。
食用方法
薺菜包餃子。薺菜薺菜可以做湯，可以做丸子，可以做油炸食品。
苦味蔬菜，
在我的家鄉，野菜隨處可見。苦味蔬菜富含鉀、鈣、磷、鈉、鐵等元素。具有清熱消腫、化瘀解毒、涼血止血的作用，對白血病有抑菌作用。幼葉可以生吃，微苦，能引起火災。
如何吃:
主要吃生蘸醬，可以炒茶用。
掃帚，
掃帚菜也叫面條菜。小時候家裏前後都是面條菜，爺爺總要來掃把。我從來不知道這個可以吃，也是近幾年才吃的。
如何吃:
蒸面壹般吃的比較多，就是把面洗凈，拌上面粉，放在鍋裏蒸幾分鐘，然後用蒜泥、鹽、糖、醋、雞精、香油調味。這道菜近幾年在超市和飯店都有賣，很受人們的歡迎。
其實春天可食用的野菜很多，只是人們食用的品種不多。原因有三:壹是部分品種產量低，不值得找；二是不容易識別；三是微毒，不宜多吃。
畢竟現在不是花青柳黃的年頭，還得靠野菜充饑。現在吃野菜都是新鮮的，這是最本質的區別。