中國八大菜系，為什麽說粵菜最好吃？

粵菜的檔次壹言難盡。歷史悠久，從秦始皇收百越的地方開始，但沒有成型的體系。它的完整形成是在晚清、民國和現在三個階段，因為這個時候，隨著科技的發展進步，東西方美食界的粵菜首先滿足大眾口味，味道鮮美，然後才是精致美觀。最後，每壹道菜聞起來都很香，想吃。所謂色、香、味俱全。

粵菜中的潮州菜，以魚翅、鮑魚和大量海鮮為食材，往往配以珍貴的香料和藥材，精心烹制，味道鮮美，自然高檔。不過說到最高檔，我覺得魯菜作為宮廷菜，用料也是很用心的。各種美食佳肴應有盡有，蔣莎雞、鹽水雞、醬雞、藥膳雞爪、豆豉雞爪、脆皮烤雞、倒翅雞翅、蒜香炸雞翅、蔥油電飯鍋炒雞、蜜汁燜雞、雞煲。

不管是哪裏的人，都有壹些北京烤鴨的知識。第二是粵菜的種類會更多。比如北京人覺得北京烤鴨好吃，會想盡辦法推廣。但是廣東人覺得白切雞好吃，黑炸雞也好吃。粵菜，又稱廣東地方風味菜，在中國八大名菜中排名第二，但在世界三大菜系中排名第壹。東江鹽水雞、清平雞、王子雞、太妃雞...反正各有特色。順德地方特色生魚片、中山石齊紅燒乳鴿等。都是有地方特色的名菜。

粵菜的名吃應該太多了吧！除了北京烤鴨，京菜融入全國的程度遠不如粵菜，這就是“四方”淩駕於壹般菜系之上的宏大。原來北京人很喜歡甜面醬，荷葉餅，黃瓜條，蘿蔔條。那很簡單。上面說的步驟都是免費的，不需要炭火。而是直接用柴火煮。