多為秋季。
由於現在種植技術越來越發達，壹般壹年四季都是有蓮藕吃的，但其實蓮藕真正的自然成熟時間是秋季，大約是每年的9-10月份，這是蓮藕大量采挖上市的時期。當然，也由於蓮藕的品種及生長環境的不同，有些蓮藕的成熟時間也不壹樣，有的蓮藕在每年的7-8月份就可以開始采挖，而有的蓮藕可能在越冬之後仍然還能采挖。
2 蓮藕什麽季節種植南方2-3月份，北方4-5月份。
蓮藕是壹種水生植物，喜歡生長在潮濕、肥沃的泥地中，而蓮藕又分為南方藕和北方藕，南方藕多為七孔，在長江以南的地區，壹般會選擇在每年的2-3月份種植蓮藕，有的地區可能在每年的4月份種植；而北方藕多為九孔藕，由於北方地區比較幹旱，在每年的4-5月份雨水才比較充足，因此壹般在這個時期才會開始種植蓮藕。
3 藕帶是蓮藕的哪個部位蓮藕的嫩芽。
藕帶又叫做藕鞭、藕絲菜、藕尖等，它是蓮的幼嫩根莖，是由根狀莖頂端的壹個節間和頂芽組成，藕帶和蓮藕為同源器官，在生長條件合適的時候，它就會生長膨脹長成蓮藕，其口感相對蓮藕來說會更加脆嫩。
4 蓮藕切開裏面有小黑點壹般南方藕的品種多為七孔藕，這種藕類外觀相對比較粗糙，由於品種的原因它自身就會帶有壹些褐色的斑點，外皮通常也會有壹塊塊的褐斑，在將它煮熟後，這種斑點顏色可能還會變深變黑，但是這是正常現象，不需要過於擔心，正常食用即可。