1，材料
鴿子1，白蘿蔔100g，胡蘿蔔1/2，姜少許，蔥少許，陳皮少許。調料鹽1小勺，料酒1小勺。
工作方法
1.乳鴿去頭去爪，內臟洗凈，切塊。
2.將鴿肉放入沸水中焯壹下，去除血漬。
3、白蘿蔔、胡蘿蔔洗凈切丁。
4.燒開適量水，放入鴿肉燒開，放入姜、料酒、白蘿蔔、胡蘿蔔、橘皮煮40分鐘，放入精鹽調味，撒上蔥絲。
材料替換
把蘿蔔換成鹹雪裏蕻，叫做鴿肉白菜湯。
口味變化
紅油再用於調味，稱為紅油鴿子蘿蔔湯。
2.蘿蔔燉乳鴿的做法
菜系及功效:家常補氣血食譜，青少年補虛強身食譜，跌打骨折食譜。
工藝:燉肉
蘿蔔燉乳鴿的制作材料；
材料:乳鴿900克，蘿蔔200克。
調料:植物油20g，姜4g，蔥7g，10g料酒，鹽5g，味精2g。
蘿蔔燉乳鴿的做法；
1.乳鴿宰殺洗凈，切塊，用姜片、料酒、精鹽腌制10分鐘；
2.蘿蔔洗凈，切塊；
3.將炒鍋放在大火上，加入植物油加熱，加入鴿子塊翻炒至變色，加入蘿蔔塊和水400g，煮5分鐘；
4.小火燉20分鐘，加鹽、蔥花、味精拌勻。
3、材料和數量
壹只鴿子
調味品
蘿蔔，姜片，蔥段，料酒，紅棗，枸杞少許。
1.將鴿子洗凈，放入開水中，加些料酒，去血，取出洗凈；
2.加入姜片、蔥段、蘿蔔、紅棗小火燉2小時；
3、用筷子捅幾下，比較容易熟。形狀不完整的最好提前把鴿子切開；
4、小火燉20分鐘，最後放入枸杞。很容易先失去營養。最後加鹽調味。