1.羊血中含有多種蛋白質，尤其是血紅蛋白最為豐富。它有助於促進身體的造血功能，具有良好的補血作用，可用於緩解婦女的貧血、產後虛弱、月經過多等癥狀。止血作用:羊血中含有豐富的膠質，有利於機體產生血小板，達到良好的止血效果。可用於治療因跌打損傷引起的吐血、出血等癥狀。活血化瘀作用:可用於治療血瘀、痛經等癥狀。羊血具有活血補血的功效，壹般主要用於各種內出血、外傷出血的食療。此外，對血虛、產後血瘀、胎衣不下的女性中風也有很大的治療作用。羊血可以解毒，主要是吃壹些野菜引起的中毒。總的來說，羊血還是有重要作用的。
2.羊血有活血補血的作用，壹般用於內出血、外傷出血的各種飲食中。對於血虛中風的女性，產後血瘀，胎盤滯留也有很大的治療作用。羊血也可以用來解毒，主要是吃壹些野菜引起的中毒，羊血的作用很大。高鐵含量以血紅素鐵的形式存在，易被人體吸收利用。生長期的兒童和孕婦或哺乳期的婦女多吃動物血的菜肴，可預防缺鐵性貧血，有效預防中老年人患冠心病和動脈硬化。
3.羊血中含有的鈷是防止人體惡性腫瘤生長的重要微量元素，是其他食物中難以獲得的。維生素k能促進血液凝固，所以有止血作用。能為人體提供多種微量元素，有利於營養不良、腎病、心血管疾病的調養，可用於治療頭暈。羊血是壹種功能廣泛的食品。從中醫的角度來說，羊血具有補氣、活血化瘀的功效，對氣血兩虛引起的頭暈、頭痛、刺痛有很好的輔助治療作用。從營養學的角度來說，羊血脂肪中含有豐富的血紅蛋白、白蛋白、膽固醇和鐵離子。