碗餅可分為老式和水晶兩大類。過去有許多老式的碗蛋糕，但現在水晶碗蛋糕更常見。
2糯米糕粉是哪幾種粉？壹般用糯米粉、熟米粉、糯米粉。
1，波仔餅是廣東漢族的壹種糕點小吃。主料是糯米面和熟面，甜甜的。碗餅可分為老式和水晶兩大類。以前老式的化緣餅很多，現在水晶化緣餅比較常見。
2.粘米粉是由禾本科大米(大米或糯米)的種子磨成的，也叫米粉或秈米粉。它是各種食物的原料，也是各種大米中糯性最低的品種。做發糕的材料是粘米粉。
3.成粉又稱小麥的成面，是用面粉加工洗面筋，然後將洗面筋的水粉沈澱、過濾、幹燥，再磨成細粉的粉末。
4.糯米粉是將糯米浸泡壹夜，用水磨混合後，放入布袋中，懸掛壹夜，待水滴幹，將濕糯米粉團打碎，晾幹後的成品。糯米粉的粘度比普通米粉高。
3自制糯米糕的制作方法食材:糯米粉200g，水300，g糖80g，紅豆，綠豆，玉米。
自制酥餅的做法
1，把缽子粉倒進盆裏。
2.加入200克水並混合形成原料漿。
3、100克開水加糖溶解成糖水。
4.趁熱把糖漿倒入生糖漿中，攪拌均勻。
5、放入瓦碗裏，各放壹點紅豆、綠豆、玉米(也可以根據自己的喜好加入水果)。
6.先把水燒開，上鍋蒸12分鐘。
7、看，它變透明了。如果用的是粘米粉，就不能蒸出這種效果。
8、晶瑩剔透，壹口下去。小貼士這個食譜超級韌，超級Q，就像QQ糖壹樣。如果不喜歡，可以多加點水，加點玉米澱粉。味道沒有那麽韌，清爽。