紅燜羊肉山藥
用料
羊肉550克；山藥280克；胡蘿蔔250克；香菜15克；水適量；蔥35克；姜5克；蒜5克；五香粉1/8勺；鹽適量；白糖1大勺；生抽1大勺；老抽適量；料酒2小勺；香葉2片
做法
將羊肉洗凈，切成小片
煮鍋中放入適量水，將羊肉放入，放入料酒1小勺後開火煮
胡蘿蔔去皮，切成小塊
山藥去皮，切成小塊
蔥系成蔥結，姜切成片，蒜去皮切成片
煮5分鐘後撈出羊肉，倒去臟水，將羊肉用溫水沖洗幹凈
燉鍋中倒入油，放入蔥、姜、蒜、五香粉，翻炒
炒出香味後放入胡蘿蔔、山藥、翻炒
放入羊肉，鹽、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺
倒入開水，水量要沒過食材
水開後撇凈浮沫，放入香葉
小火煮約40分鐘至食材均熟後，將香菜洗凈切成段。放入香菜，轉大火再煮1
分鐘略收濃湯汁即可盛出
玉米山藥燉排骨
用料
排骨；鐵棍山藥；玉米；生姜；枸杞；紅棗
做法
山藥去皮後切長條，放入水中與空氣隔離防氧化；生姜切片，玉米切段，枸杞提前用清水浸泡；
*山藥汁會引起手癢，所以去皮時要戴手套。或者超市直接買削好的；
排骨切成塊，先過熱水氽燙，然後用流動水沖凈浮沫；
陶瓷鍋裏加入適量的清水，放入排骨、玉米、姜片；
煮沸後轉小火慢煲，約1個小時；
山藥因為比較容易熟，所以等肉開始軟爛再放入山藥，紅棗，同時用鹽調味，再小火半個小時左右，即可。
最後放入浸泡過的枸杞，增香增色~Yummy!