輔料:蒜苗30克，黃豆芽或木耳100克，生菜片，等等！
調料:植物油150克、姜末5克、蒜末20克、豆瓣醬30克、火鍋調料20克、麻辣魚調料15克、青紅混合幹辣椒20克、幹辣椒節30克、十三香2克、糖2克、雞精10克、花椒油65433。
制作步驟:第壹步:將鴨血切成厚約8 mm，長寬約4CM的塊，黃喉換刀，午餐肉或火腿腸切片！
第二步:將豆芽用水浸泡，撈出放入碗底，然後撒上蒜苗。如果蒜苗比較粗，可以在水中浸泡30秒左右。
第三步:將毛肚、黃喉、鱔魚片、魷魚片用水浸泡備用！
第四步:熱鍋溫油，依次加入15g幹花椒、20g幹辣椒節、姜蒜末、豆瓣醬、火鍋底料、麻辣魚調料，然後加入700g清水或高湯，大火燒開，煮3-5min，撈出料渣，棄去！
第五步:熱鍋溫油，依次加入15g幹花椒、20g幹辣椒節、姜蒜末、豆瓣醬、火鍋底料、麻辣魚調料，然後加入700g清水或高湯，大火燒開，煮3-5min，撈出料渣，棄去！
第六步:撒上蔥花，蒜泥10g，幹辣椒10g，幹花椒5g，倒熱油！最後撒上香菜！
第七步:擦掉碗邊的油漬，端上桌，吃。........
壹份好吃的毛血旺，不僅鴨血很香，裏面的配菜也很清爽。如果和米飯壹起吃，真的讓人欲罷不能。然而，生產毛的並不簡單。很多人做毛王雪，家裏煮的鴨血豆芽比較腥，裏面的湯也不辣不香，吃起來很普通，沒有那種好吃的體驗。除了正確選擇食材，還要學習制作的技巧和方法，才能做出妳想要的味道。