幹鍋菜屬於川菜，相信很多人在聽到川菜的時候不禁流了很多口水，因為川菜的味道非常的香，而且顏色也比較好看，川菜非常下飯，很多人在冬天和朋友聚會的時候喜歡去幹鍋店，幹鍋菜的種類還是比較豐富的，小編也非常喜歡吃幹鍋菜。
壹、幹鍋菜屬於川菜小編在小的時候還沒有聽過幹鍋菜，但是隨著年齡的長大，慢慢的會品嘗到來自不同地方的菜肴，幹鍋菜就是壹種比較美味的菜肴，之前在壹些餐館當中還很少能夠見到幹鍋菜，但是隨著越來越多人的喜歡，這道菜也漸漸走向大眾視野，很多街邊的小飯館裏也都會有幹鍋菜，大家會根據自己喜歡的去點壹些，而且很多大型飯店裏也偶爾會有壹些幹鍋菜，小便印象最深的就是幹鍋千葉豆腐。如果大家直接將豆腐炒熟端上桌子的話，可能過了壹會兒就已經涼了，但是將這道菜做成幹鍋，就會有壹個小火爐壹直在下面燒著，所以能夠不斷提供熱量，這道菜也不會涼透，即使在吃完鍋裏的東西，再添加壹些其他的東西，攪拌均勻，味道也是非常不錯的。
二、小編很喜歡吃幹鍋菜幹鍋菜非常下飯，而且在冬天吃是非常不錯的，這道菜不容易涼，在吃完原本的菜之後，可以自己添加壹些自己喜歡的菜肴，幹鍋的味道也比較鮮美，因為是屬於川菜，所以味道比較辣壹些，不能吃辣的人可以讓廚師少放壹些辣椒。雖然在吃的時候容易流鼻涕也比較辣，但是很多人都控制不了自己的手，總是想要嘗試這道菜。幹鍋的品種還是比較多的，有幹鍋雞，幹鍋蝦，幹鍋素菜等等，在四川成都也經常會見到幹鍋牛蛙和幹鍋兔。