這是壹種民間流傳的說法，因為姜有壹定的熱性作用，晚上吃姜會加快血液循環，刺激胃部的分泌讓腸胃興奮，這樣就容易出現失眠的情況，所以晚上不能吃姜。
生姜是我們日常生活中是壹種比較常見的調味品，除了可以用來調節美味之外，它還有很多功效，但是對於吃姜是很有講究的，不是什麽時候吃都可以。早上吃姜有保健養生的作用，原因是因為姜可以散發陽氣，早上正是血液循環的時候，這時候吃姜剛好可以促進消化，並且還有提神的功效。中午和晚上是不適合吃姜的，因為中午吃姜容易傷我們的肺，中午真是心火過旺的時候，如果再吃姜就會讓肺受到損傷，還會引起咳喘的癥狀，晚上吃姜的話就好比吃了砒霜，這是流傳至今的說法，其實這還不能說明晚上吃姜能夠損害我們的健康，大部分原因是因為晚上很多人的飲食都比較豐富，如果再吃生姜的話就會損害我們的健康。所以，晚上的飲食也關系著我們的健康，建議盡量以清淡飲食為主。
生姜是壹個比較好的食物，我們在使用的時候要格外註意。如果在夏天因為空調風扇引起的寒氣可以喝壹碗生姜湯，不僅可以去掉我們體內的濕氣，還能治療感冒，拉肚子之後服用生姜茶，不僅可以治療腹瀉，還能改善我們的腸胃。生姜的作用很多，適當的吃壹些生姜對我們的身體健康是有好處的，可以預防和治療普通感冒，如果是病毒性感冒就需要去醫院就診。
生姜雖好，但是脾胃差和有炎癥的人來說是不能長期食用生姜的。腐爛了的生姜最好也不要吃，生姜腐爛之後會散發出壹種有害物質，食用之後會影響我們的健康。