幹蘑菇常見的包裝形式有袋裝和罐裝。幹香菇的正確保存方法是存放在陰涼幹燥通風處，避免高溫高濕。密封良好的包裝能有效隔絕空氣、水分和異味，有助於延長幹香菇的保質期。透明袋可以讓人更直觀地觀察幹香菇的狀態，但需要避免陽光直射。裝罐更便於密封保存，能有效保持環境幹燥清潔。
幹蘑菇需要密封儲存，蘑菇變質的唯壹過程就是氧化反應。如果在儲存過程中長時間通風供氧，會加速幹香菇的氧化變質。因此，盡量將幹蘑菇儲存在密閉不通風的容器中。容器內部最好有壹個食品袋，裏面充滿空氣，盡量減少容器打開的次數。
幹蘑菇的選擇方法
1，看形狀:挑選的香菇頂部要厚實，香菇表面要光滑，外觀要均勻。如果有菇柄，要稱重量，是否頭重腳輕，菇柄緊而短，菇頂邊緣粗而微卷。
2、看顏色:鮮幹香菇的光澤屬於飽滿明亮的那種。菇頂的顏色是深棕色或黃褐色，會有點白，散。菇褶緊白，也有“心香”等品種，為土黃色；但是切記不要選擇那些發黑發黴的。
3、氣味:新鮮優質的幹香菇，具有濃郁的香菇香味；如果沒有香氣，甚至伴有奇怪的黴味，說明香菇幹質量差，或者變質、存放時間長或變質的香菇幹有苦味。
4.手摸:新鮮的幹香菇其實因為新鮮所以感覺有點幹潤，因為此時的幹香菇含水量還是10%~15%左右。如果幹香菇太幹，捏起來會碎，說明存放時間長，失水，所以幹香菇吃起來又幹又硬。