黃瓜豆腐湯
材料:黃瓜250克，豆腐500克。
練習:
黃瓜切成菱形片；豆腐切片。
將鍋放在大火上，加入清湯、黃瓜和精鹽，將煮熟的豬油、豆腐和雞精加入湯碗中，即可食用。
提示:
此湯具有清熱、生津、潤燥的作用。用於治療小兒夏季發熱、口渴、多水、多尿。
營養價值
豆腐
豆腐可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐富含蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，低鈉，富含植物雌激素。硫酸鈣或鹵水做成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可以作為各種菜肴。它不僅美味，而且營養豐富，容易被胃腸道吸收。是壹種理想的滋補食品。
豆腐的治療作用
豆腐熟食能強身健體，和胃，促進飲食；生食可清肺胃熱、生津止咳化痰，可用於治療胃火、口幹口渴、腹脹痢疾、目赤腫痛、肺熱咳嗽、痰多等癥。
豆腐中的鈣容易被人體吸收，可以維持正常的心臟功能和血壓，預防壹些癌癥。
豆腐中含有的植物雌激素可以幫助預防多種癌癥，緩解更年期的不適。
黃瓜功效
黃瓜能清熱解毒，生津止渴，利尿消腫；豆腐能瀉火解毒，生津潤燥，解酒；還能降低血清膽固醇。所有的味道組合在壹起，用於兒童的夏季發燒和其他疾病。
黃瓜豆腐腦湯看似是壹道很清淡的湯，但是裏面的美味要自己嘗過才知道，經常喝對身體非常有益。那麽，夏天該喝什麽湯呢？如果妳熱愛生活，熱愛美食，不妨參考以上簡單做法，嘗試壹碗黃瓜豆腐湯。