方法壹
將帶魚段放入80度左右的熱水中，燙約10秒，然後迅速浸入冷水中。可以提前在冷水中加入壹些姜片和細鹽，浸泡至帶魚段冷卻後，再用刷子或布擦洗，可以去除很多水垢，最後用流水沖洗即可。
方法2
取少量堿性面粉溶解在清水中，然後將帶魚段浸泡在這種堿性水中壹段時間，這樣很容易清洗帶魚鱗片，洗好的帶魚基本沒有腥味。
方法3
冰凍帶魚段不要提前解凍。直接用溫水浸泡，融化表面的冰。冰融化後，用鋼珠快速刷壹遍，同時用水沖洗。
延伸:帶魚內臟怎麽處理
如果我們要治療帶魚，首先要把它放在加了鹽的清水裏，然後用手把它表面的粘液全部清理幹凈，再拿出來用剪刀把它的尾巴剪掉。如果是冷凍帶魚，要先自然解凍。
然後在帶魚的鰭上割壹個小洞，這樣我們就可以沿著這個洞把它完全撕下來。然後將帶魚頭與帶魚頸的連接處切開，再將帶魚頭撕掉，取出其內臟。
最後可以把帶魚的肚子切開，把裏面的黑膜全部清理幹凈，這樣可以減少帶魚的腥味。完成以上步驟後，就可以開始煮帶魚了。
帶魚的自制練習
1.帶魚洗凈切段，用鹽腌半小時，姜切片，蔥切片，蒜切片。
2.將雞蛋打勻，打成蛋液。把帶魚放進去卷起來。
3、用料酒、香醋、醬油、糖，加適量水攪拌成汁。
4.燒熱鍋，倒入油。加入帶魚，煎至金黃色。取出放在壹邊。
5.鍋中留少許油，爆香姜片、蔥片、蒜片。
6.加入炸好的帶魚，倒入汁液，煨至熟。
今天的分享到此結束。希望能幫到妳。