成分詳情
佐料
半盒內脂豆腐
兩個雞蛋
適量的肉末
香菇
蔥適量
適量的鹽
料酒適量
醬油適量
清淡的味道
汽蒸過程
二十分鐘需要時間。
普通難度
雞蛋蒸豆腐的步驟
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1
準備材料。
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2
從盒子裏挖出豆腐。
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三
向雞蛋中加入少許鹽和大約50克開水，將它們打碎。將蘑菇切成片。
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四
將打好的蛋液倒入豆腐盆中。
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五
蓋上保鮮膜，放入蒸籠蒸十分鐘左右。
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六
鍋裏放壹點油，爆香蔥。
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七
加入蘑菇炒香。
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八
加入肉末和料酒翻炒。
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九
加入醬油，攪拌均勻，關火，加入青椒粉，攪拌均勻。
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10
看看這個鍋。當只有蛋液表面凝固時，加入炒好的肉餡，再蒸三到五分鐘。
技巧
1.不確定的時候蛋液不要加太多鹽。如果蒸出來的食物整體偏淡，可以加入少量的香精來改善口感。
2.雞蛋加適量開水，打散後蒸，蒸出來的雞蛋嫩滑。
3、最好選擇透明的器皿，這樣便於觀察雞蛋的成熟度。如果不透明，可以用筷子摩擦。如果底部沒有液體，就證明熟了。
4.蒸的時候，最好用保鮮膜把盆蓋上，防止蒸汽滴落。
來自美食界？蘋果廚房？作品
使用的廚具:蒸鍋和炒鍋。