原因如下：
1，因為蝦是壹種過敏原，有些人不能吃。但是，這種過敏與番茄等食材無關。蝦蟹中的砷大多以有機砷的形式存在，無毒。相關國家標準的最高限量為0.5mg/kg鮮重。人體不是合適的反應器，維生素C將五價無機砷還原成三價砷只是理論上的可能性，還沒有觀測到。
2.即使吃了無機砷接近標準的蝦蟹，全部轉化為砷，也會像傳說中那樣“毒死人”。即使按照中毒下限計算，也需要吃幾公斤才能中毒。所謂的“搭配禁忌”其實是沒有根據的。所以西紅柿和蝦壹起吃其實是沒有副作用的。
擴展數據:
吃西紅柿的註意事項:
1，不宜生吃
尤其是脾胃虛寒和經期的女性。如果只是拿西紅柿當補充維生素C的水果，或者盛夏清熱解暑，還是生吃比較好。
2、不宜空腹進食
空腹時，胃酸分泌量增加。因為西紅柿中含有的壹種化學物質與胃酸結合，容易形成不溶於水的團塊，經常引起腹痛，引起胃部不適和脹氣。
3、不宜吃未成熟的青色番茄。
因為它含有有毒的龍葵堿。吃未成熟的青色番茄會覺得苦。食用過量可能導致中毒、頭暈、惡心、全身不適、嘔吐和全身乏力，嚴重時甚至危及生命。
4、不宜長期高溫加熱。
因為番茄容易被光、熱、氧分解，會失去保健功能。所以烹飪時應避免長時間高溫加熱。
參考資料:
人民網:西紅柿和蝦蟹不能壹起吃？不要被食物謠言所迷惑。
人民網:西紅柿不宜與七大食物同食。