榛子的磷含量居所有堅果之首，磷是人體骨骼和牙齒的主要成分。對身體是不可或缺的。此外，榛子中鉀、鐵的含量也名列前茅，對增強體質、抗疲勞、防止衰老非常有益。
小時候多吃榛子，有助於孩子長高，這也是北方人相對比南方人高的原因之壹。北方的孩子從小就可以吃很多這種堅果類的食物。
板栗，藥用部分為殼鬥科板栗的種仁。總苞由青色變為黃色，稍裂即收。放在陰涼的地方散熱，搭個棚子遮陰。棚子四周有圍墻，地面鋪的是河沙。栗子堆高30cm，鋪上混合沙，經常灑水保濕。65438+10月6月下旬至165438+10月6月窖藏；或者把種子去皮曬幹。
果仁呈半球形或扁圓形，頂端短，直徑2-3厘米。外表面黃白色，光滑，有時有淺的縱向凹槽。質量稍重，破碎後內部粉質豐富。輕微的氣息，微甜的味道。
榛子又名榛子、榛子、栗子，營養豐富。除了蛋白質、脂肪和糖，堅果中胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E的含量也很豐富。榛子含有人體所需的8種氨基酸，含量遠高於核桃。榛子中鈣、磷、鐵等多種微量元素的含量也高於其他堅果。
此外，它還能生產非常珍貴的木材，質地堅硬，色澤美觀，可作小細木工的材料；有些品種可用於植被恢復和景觀美化。
榛子富含油脂(多為不飽和脂肪酸)、蛋白質、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質、糖纖維、β-谷甾醇和抗氧化劑石炭酸，以及人體所需的八種氨基酸和微量元素。