著名的紹興“花雕酒”也叫“女兒酒”。中國上虞人在《南方草木》中記載:“女兒酒是有錢人家生女兒、娶女兒的必備之物”。打開壇子,香氣撲鼻,色澤濃郁,口感醇厚,極其鮮美。嫁女埋酒請客是壹種習俗。“女兒紅”和“狀元紅”是存放時間較長的老酒。因此,人們把這種酒作為珍貴的禮物贈送。
女兒紅葡萄酒是壹種醇厚的葡萄酒,具有甜、酸、苦、辛、鮮、澀等多種口味。顏色:女兒紅酒以琥珀色為主,即橙色,透明清澈,純凈可愛,讓人賞心悅目。香:女兒國的紅酒,香氣誘人;隨著時間的推移,它會變得越來越強。口感:女兒紅酒的口感印象最深,主要是醇厚清新,回味無窮。
據說只有生了女兒的父親才有資格喝這種釀造的酒。但不代表有女兒的父親就隨便喝這種酒(女兒紅)。平時只能喝紹興黃酒。是女兒紅壹樣的雕酒,壹樣的紅,壹樣的後勁。父親必須等到女兒出嫁的那壹夜,才能開壇喝地下埋藏多年的“女兒紅”。
“門前鑒湖取水,九韶萬裏香”,創立於晉代的女兒紅品牌的故事流傳千年。早在公元304年,晉代商鞅韓所著的《南方草木》中就有記載,女酒、女兒紅酒是舊社會富婆娶妻必備之物。