扇貝身上的月牙紅其實是扇貝肉的壹部分，而這部分和扇貝肉壹樣，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵等營養成分，營養價值很高。適當食用有益於人體健康，所以扇貝上的月牙紅是可以食用的。
扇貝肉中不能吃內臟的扇貝壹般不建議吃，因為扇貝的內臟含有大量雜質和毒素，吃了不健康，所以扇貝的內臟不能吃。
扇貝肉的黑色部分通常是扇貝肉中的白色和紅色。扇貝的黑色部分是扇貝的消化腺，含有大量的毒素、廢物、重金屬和沈積物，食用後對人體健康不利，所以不建議食用扇貝肉的黑色部分。
扇貝肉吃多了。
雖然扇貝的營養價值比較高，但適量食用有益於人體健康。但由於扇貝性寒，過量食用會增加人體寒氣，增加人體胃腸道負擔，不利於人體健康。所以扇貝肉吃多了也不好，不建議吃太多。
4扇貝的功效是增強免疫力。扇貝含有大量的不飽和脂肪酸、氨基酸和維生素。適當食用可以提高機體免疫力，增加機體對外界細菌和有害物質的抵抗力，增強機體抵抗力。因此，扇貝對增強人體免疫力有壹定的作用。
扇貝含有豐富的維生素和鈣、鋅等礦物質元素。這些物質進入人體後有助於促進腦細胞的生長，對兒童智力發育和改善老年人記憶力有顯著作用。所以扇貝有壹定的健腦益智作用。
美容養顏扇貝含有豐富的維生素E，維生素E具有很強的抗氧化作用，可以在壹定程度上延緩人體皮膚細胞的衰老，具有壹定的美容養顏功效。