蘑菇是近年來發展起來的壹種新型食用菌。它通過控制生產過程中的溫度、濕度、光照、通風等自然條件，人為地改變蘑菇的正常生長發育，使蘑菇蓋形成棕白色花紋，從而形成蘑菇。生產過程中不使用農藥、化肥和任何激素，無汙染，可達到有機食品的標準。蘑菇因其豐富的營養、防病、健身、抗衰老而受到國內外人們的歡迎。古畫用於煎、燉等。古畫含有蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷和鐵。其蛋白質含有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。壹直被我國人民視為延年益壽的滋補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、降低膽固醇、預防肝硬化、消除膽結石、預防佝僂病的功效。被譽為“植物女王”。據化學分析，其含水量是普通蘑菇的壹半，氨基酸含量高3~4倍。味道極佳，是做菜的好料，也是治病的靈丹妙藥。
普通人都可以吃，特別適合尿失禁、高血壓、高血脂、膽結石、貧血、小兒佝僂病、頭暈、感冒、麻疹、粘膜潰瘍、皮膚炎癥、牙齦出血不好的患者。
食品階段克數
海帶不宜與柿子、茶葉、酸味水果同食。
花菇味甘，性平；
補脾胃，益氣，治食欲不振，氣虛乏力。