如果我們想要了解壹種東西，到底屬不屬於發物，首先我們得了解發物到底是什麽?發物是指壹些營養物質豐富刺激性氣味並且容易誘發某種疾病，又或者可以加重某種疾病的食物，發物只是壹種民間的定義，在科學領域並沒有這壹發物的研究，人們吃多了壹些所謂的發物的食物，也盡可能的說是因為過敏而產生的反應，如果說適量或者少食用壹些具有發物類型的食物是可以屬於正常現象。
那就說壹下蒜苔，蒜苔從更加嚴格意義上來說是不屬於發物的，蒜薹雖然含有非常豐富的營養元素，還具有壹定的刺激性氣味，從發物的定義上來說，這兩種特征非常的適合於發物。並且相對於蒜薹來說，因為雖然它有壹定的刺激性氣味，但它的氣味是遠遠不夠的，所以說從嚴格意義上來說他不算刺激，他也不算發物。
並且如果我們使用了蒜苔，並沒有造成任何身體不適的情況，相反的是蒜薹適宜大多數人群的使用，尤其是患有冠心病或者便秘的癥狀的患者，是更加的適合適用於蒜薹的，有些人很可能對蒜苔過敏，所以說雖然他很可能就是這壹少部分人所謂的發物，但是從壹般情況下他還是壹種非常有健康有營養的食物，適合非常多的人使用。
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