做法:羊肉洗凈，切塊，加些料酒，鹽，濕澱粉，然後腌制20分鐘入味。然後在鍋裏熱壹些熱油，把蒜末和孜然壹起放進去炒香，然後倒入腌制好的羊肉，翻炒至羊肉變色。最後加點醬油調味上色，加點孜然粉，撒點蔥花和熟芝麻裝飾壹下，就可以出鍋了。
第二種方式:手抓羊肉
做法:手抓羊肉講究原汁原味，不需要太多調料和步驟。妳只需要將羊肉清洗幹凈，然後放入鍋中大火煮開，撇去上面的浮沫，再放入姜、辣椒、鹽繼續煮。等羊肉軟爛了，就可以出鍋喝湯了。吃的時候可以直接吃，也可以蘸點果汁吃。
第三種方式:羊肉鍋
做法:羊肉切小塊後焯水，撇去浮沫，然後與蔥、姜、八角在鍋中煸炒片刻，加入生抽、老抽調味上色，然後加入沒吃過羊肉的水，再加入自己喜歡的食材，如胡蘿蔔、白蘿蔔、腐竹，大火煮開，再小火煨半小時，待羊肉軟爛後收汁，倒入砂鍋，撒上蔥即可。
第四道菜:洋蔥炒羊肉
做法:將羊肉洗凈切片，然後加入壹個雞蛋、料酒、鹽和少許澱粉，壹起抓勻，定大小，腌制片刻。腌制羊肉時，將壹碗汁與蒜末、黃酒、醬油、糖等調料混合備用。鍋裏再加壹點油，燒熱，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香，然後放入羊肉炒至羊肉表面變白，再放入少許蔥炒幾下收汁。
第五道:白水羊肉
做法:先把羊肉洗幹凈，然後切成大塊，放入鍋裏和姜蒜鹽壹起煮壹個小時後取出。裝盤後放入冰箱冷藏半小時，取出後切成薄片。撒上蒜末和香菜。喜歡吃辣的朋友也可以拌壹點果汁，加點辣椒油，壹起吃會更美味。