這道胡蘿蔔蒸山藥是團圓飯裏最受歡迎的壹道菜，每壹年三十晚宴會，我還會做這道菜讓親人吃。這菜口味清爽不油膩，不僅有胡蘿蔔的柔雅，又有山藥的甜軟，也有生雞蛋的醇香，壹盤菜三重味兒和營養成分，吃起來比壹切菜都感覺美味。
招待客人很引人註意，高顏值還營養成分，好吃不上火！山藥和胡蘿蔔的營養價值非常高，不管男人女人老少鹹宜把這幾種食物營養在壹起，進行了道蒸菜，色調非常好看，行為非常簡易，對身體最好是。我還會把這兩種菜多買壹些放到家中吃。
隔三差五吃壹次，身體營養成分更均衡，山藥和胡蘿蔔分離做可以做許多菜，拌涼菜火熱都能夠。把這兩種菜搭配壹起蒸，味兒更好吃。現在我把這道“胡蘿蔔蒸山藥”的美味分享給大家，喜歡的朋友能夠對著做下去。食物：胡蘿蔔1根、鐵棒山藥壹段、蛋1個、餃子餡少許、生姜沫、鹽、生抽、白胡椒粉、芡粉。作法：
第壹步提前準備壹根胡蘿蔔清洗削皮，斜刀割成片。壹段山藥削皮也斜刀割成片。將切開的胡蘿蔔片，在菜盤外場放置壹圈，再把山藥片貼緊胡蘿蔔放置2圈。
第二步提前準備少許肉沫，放進少量生姜沫，鹽，生抽，白胡椒粉拌勻腌漬壹會。壹段山藥削皮也斜刀割成片。將切開的胡蘿蔔片，在菜盤外場放置壹圈，再把山藥片貼緊胡蘿蔔放置2圈肉沫腌漬之後，用湯勺填寫中間，梳理成壹個鳥窩。
第三步打進壹個蛋黃。放進不銹鋼蒸鍋，水開後，蒸10min上下就可以。放少量水，放鹽，生抽，芡粉，熬出汁。將熬好的木薯澱粉汁淋在胡蘿蔔山藥上，撒少少量蔥段，美味既成，壹道養胃菜就搞好了。