壹個西紅柿
2個土雞蛋
方法/步驟
壹個鮮番茄，重約半斤，洗凈切塊放在盤子裏備用；西紅柿只有自然紅的時候才好吃，紅了就不好吃了，而且很難吃。
取壹對幹凈的碗和筷子，將土雞蛋剝殼，用筷子攪拌均勻備用；用土雞蛋更好吃。壹般雞蛋沒有香味。
炒鍋洗凈，放在大火上，水幹後倒入花生油，加熱後將蛋液倒入炒鍋，待雞蛋成型後取出備用；
再往鍋中倒入適量花生油，燒熱，放入姜、蒜炒香，將西紅柿放入炒鍋，略炒，加入適量鹽，再次翻炒三分鐘左右，將雞蛋倒入鍋中壹起翻炒，壹分鐘後取出；
炒鍋洗凈，再次大火，倒入三碗清水，大火燒開後將面條放入炒鍋；
六
面條煮開後，關小火，煮三分鐘左右。(因為很難煮的又幹又細，不容易煮透，所以要煮壹段時間。)然後，把炒好的番茄雞蛋放入鍋中，壹起煮。同時加入雞精和醬油，可以嘗到鹹味，因為西紅柿已經被腌制過了。如果它們很淡，再加點鹽，就不需要了。面條上色後，即可出鍋，撒上蔥花蒜末。
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方法2
步驟
面條:往面條裏倒壹杯溫開水，放壹個雞蛋進去。水要慢慢往盆裏倒，最好的狀態是盆平手滑。
攪拌均勻。加壹點鹽。
用手攪拌面團，硬度適中。
把面條做成面條。
燒開水後，將面條放入鍋中，加入西紅柿和雞蛋。倒入少許鹽。
面條煮好後，就可以上桌享用了。