有人說土豆牛肉不能同食，原因在於土豆與牛肉，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，因此而產生“脹氣”。所以不是兩者產生化學反應中毒之類的，大可放心。
用料
牛肉
150-200克
土豆
1個
生姜
少量
蔥
少量
料酒
適量
生抽
適量
生粉
適量
鹽
適量
步驟 1
準備工作：牛肉切絲，用料酒、生粉拌勻，靜置10分鐘。此時將土豆切絲、生姜切絲、蔥切細段。
步驟 2
鍋內加油，燒熱，放入姜絲爆香。散發姜的香味時，放入牛肉絲煸炒至變色，盛出。
步驟 3
鍋內再加入油，燒熱，放入土豆絲，開中火，加入適量鹽，翻炒3-5分鐘。
步驟 4
把牛肉放回鍋中，並加入熱水到食物的壹半高度，不需要全部浸沒。加入生抽，翻拌均勻後，開小火，加鍋蓋煮。
步驟 5
期間註意觀察，用鏟子輕壓土豆有酥軟的感覺時，開大火收汁，出鍋前灑蔥絲。
小貼士
收汁階段看個人喜好啦，我喜歡留點湯，拌在飯裏，真是下飯啊~~
如果喜歡牛肉有種“醬香”口感的，也可以在壹開始腌牛肉時加入壹些生抽。