1.西瓜皮去掉硬皮，清洗幹凈，切成細長條。
2.加入少量食用鹽拌勻，腌制兩個多小時，將鹽水瀝幹。
3.加入醬油、醋、香油、番茄醬、熟油、辣椒油等調料，拌勻即可食用。
“涼拌西瓜皮”是壹道清涼爽口的涼菜，妳值得擁有。
炒西瓜皮
1.取厚西瓜皮，刮去外面的硬皮，洗凈去掉大部分果肉。
2.西瓜皮切片，撒上適量鹽腌制10分鐘，洗去鹽分，控幹水分。
3.青椒洗凈，去籽，切絲。紅辣椒洗凈，去籽，切絲。
4.拍蒜拍扁。小蔥洗凈，切成蔥花。
5.鍋中加入適量食用油，燒熱，倒入青椒絲、紅椒絲、蒜絲。
6.控水翻炒西瓜皮2-3分鐘。
7.加入適量鹽、糖、黑胡椒、蔥花、雞精調味，攪拌均勻。從鍋裏拿出來放在盤子裏就行了。
炒西瓜皮是壹道很好吃的家常菜，好吃。妳應得的。
西瓜皮炒肉
1.取西瓜皮去掉外面的硬皮，去掉裏面的紅瓤，洗凈切片，加入適量食用鹽腌制10分鐘，擠出鹽水。
2.將瘦豬肉洗凈，切絲，加鹽、料酒、醬油、水澱粉腌制片刻。
3.生姜洗凈，剁成粉末。紅辣椒洗凈，去籽，切絲。
4.在熱鍋裏放入適量的食用油。油熱後，加入少許姜末，翻炒幾次。加入腌制好的肉絲翻炒至變色。出鍋待用。
5.鍋裏留底油，燒熱，放入榨好的西瓜皮翻炒，放入剁碎的紅辣椒。撒壹點糖來改善味道。
6.加入炒好的肉絲攪拌均勻，加入少許鹽，加入雞精攪拌均勻。
西瓜皮炒肉是我很喜歡的壹道菜。西瓜皮不浪費，還可以吃肉。
西瓜皮汁
將西瓜皮外面的綠色外衣清洗幹凈，放入榨汁機中榨汁。
加入適量的其他果汁，加入適量的糖。
“西瓜皮汁”肯定很好喝，清熱解暑，味道還蠻不錯的。