吃高鹽食品會危害骨骼健康、加重腎臟負擔、誘發高血壓、增加胃癌發病率。腌制的鹹菜、臘肉、鹹肉、香腸、午餐肉以及醬菜等都是高鹽食品。
人吃高興食品會影響身體對微量元素鈣的吸收，而且會加快身體內鈣的分解和代謝，容易讓人體出現缺鈣，，而鈣是構成人類骨骼的重要物質，如果人體缺鈣就會危害骨骼健康，所以人們吃高鹽食品會影響骨骼健康，會讓骨質疏松高發。
吃高鹽食品，還有家中人的腎臟負擔，因為鹽會通過人體內的腎臟分解代謝，如果吃高鹽食品讓身體攝入過量的食用鹽就會讓腎臟處於高負荷運動，而且會影響腎功能，容易讓腎功能減退或出現腎衰竭，這時人就會出現排便困難和身體水腫等多種不適癥狀。人吃高鹽食品還會加重心血管負擔，容易讓身體內鉀鈉失衡，會誘發高血壓。
高鹽食品還會增加胃癌的發病率，因為人們吃高鹽食品所吸收的鹽會對胃黏膜造成壹定刺激，容易導致胃黏膜異常分裂，會讓胃黏膜受損，容易出現胃潰瘍，嚴重的時候會出現癌變。高鹽食品還能抑制人類粘膜上皮細胞的繁殖，會讓他們失去抗病能力，同時還會導致人類口腔中唾液分泌量減少，加快細菌與病毒在呼吸系統中的繁殖，經常吃高鹽食品，容易出現上呼吸道感染。
生活中的腌制食品都是高鹽食品，比如各種醬和醬菜以及鹹肉臘肉等，另外那些添加了亞硝酸鹽的火腿和薰魚、薰雞等也都是高鹽食品。鮮味比較濃的快餐，比如油炸方便面和油炸土豆以及漢堡包，還有熱狗和醬油蛋黃醬以及沙拉醬等都屬於高鹽食品，因為這些食品中的鹽嚴重超標，人們過量食用會危害身體健康。