抗衰老腰果中含有維生素A、B1、B2等多種維生素和礦物質，尤其是錳、鉻、鎂、硒等微量元素，具有抗氧化和抗衰老的作用，能減少體內自由基，防止皮膚老化和皺紋。
抗癌腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞的病變，有助於穩定癌癥病情。
促進乳汁分泌的腰果有促進泌乳的作用。產後乳汁分泌不足的女性，可以經常吃腰果來改善。
腰果脂肪、碳水化合物、蛋白質含量高，屬於高熱量食物。當他們疲勞時，他們可以迅速提供能量，並有助於消除疲勞和恢復體力。
腰果中的蛋白質是壹般谷類作物的兩倍，而且腰果中所含的氨基酸種類與谷類中的氨基酸種類是互補的，因此具有很高的食用價值。經常吃腰果有助於增強抵抗力。
2吃腰果的壞處容易引起過敏。腰果富含油脂，其中含有多種過敏原。過敏的人吃了之後可能會引起壹些過敏反應。沒有過敏史的人，壹次吃太多也可能引起過敏反應。
刺激支氣管哮喘發作的人更容易受到刺激物的影響。腰果中的某些成分可引起哮喘患者的I型過敏反應，進而出現壹系列臨床過敏癥狀。
惡化腹瀉腰果富含油脂，可以潤滑腸道。本身就腹瀉的人，吃多了會加重腹瀉。肝膽功能嚴重失調的人不宜食用，否則會增加肝臟脂肪分解的負擔。
能引起上火的腰果是炒貨，含水量很少。適量吃是可以的，但是吃多了容易上火，引起口腔潰瘍或者喉嚨痛。
3註意！腰果要去皮吃。腰果的果皮和種皮是有毒的，它的水提取物與皮膚接觸時會刺痛、膨脹和起泡。誤食會引起舌頭刺痛和腹痛，所以吃腰果要去皮吃。