剁椒魚頭是什麽？剁椒魚頭是湖南傳統名菜，屬於八大菜系中的湘菜。據說剁椒魚頭與清代學者黃宗憲有著千絲萬縷的聯系。這叫英文做的魚頭。在2018官方發布的中餐菜品中，剁椒魚頭被譽為湖南十大經典菜品之壹，其鮮美的口感和豐富的營養受到了眾多家庭的熱烈追捧。
剁椒魚頭有什麽效果？剁椒魚頭是壹種很特別很好吃的吃法，很多吃辣的人都很喜歡。芋頭還含有豐富的不飽和脂肪酸，對人體血液循環非常有益，是心血管病人的好食物。魚頭還含有豐富的礦物質，有利於抗衰老和美容，對腫瘤也有壹定的預防作用。
剁椒魚頭怎麽做？首先準備好鱅魚頭、剁椒、料酒、蔥、姜、蒜、鹽、豆腐、食用油。先把魚頭清洗幹凈，魚頭裏面的黑色部分和血沫壹定要去掉。魚頭清洗幹凈後，換刀直接從頭中間切開，但不要把魚頭完全切開。魚頭切好後，將魚放入盤中，將魚頭向上撒上鹽和料酒，用手抹勻，腌制15分鐘左右。然後我把準備好的蔥、姜、蒜均勻的鋪在魚頭上，再放上剁椒和魚頭豆腐。鍋中倒入清水，大火燒開，然後將準備好的魚頭放入水中大火蒸熟，煮10~15分鐘。右邊的芋頭上有很多水。倒掉多余的水，撒上蔥花。在另壹個鍋裏把油加熱，然後倒在魚頭上，就可以開始用了。