1，平菇是最常見最普通的蘑菇，菌蓋扇形，側柄，灰色或灰白色。
2、蘑菇也叫蘑菇、蘑菇等。，標準的蘑菇外形，圓圓胖胖的。有獨特的香氣，幹品比鮮品更濃郁。
3、雙孢菇，通體白色，珠圓光滑，肉質堅實致密。通常稱為“口蘑”或“蘑菇”。
4.杏鮑菇俗稱“杏鮑菇”。它的蘑菇帽又小又薄，看起來可有可無。莖粗壯，是主要食用部分。吃起來又厚又脆，有點類似鮑魚，煮熟後有淡淡的杏仁味，故名“杏鮑菇”。
5.蘑菇是金針菇更正式的中文名。我們平時看到的都是細長細長型，或色淡如金，或色白如玉，都是人工培育的品種，與野生狀態有很大區別。
6.平菇俗稱“糙皮側耳”，是“糙皮側耳”的弟弟。它的外形有些相似。市場上出售的未成熟子實體嬌小，故稱“秀珍”。
7.柱狀茶樹菇(Agrocybe aegerita)，菌蓋細膩，菌柄酥脆，香味純正，味道鮮美，常生於油茶林的根部和腐朽樹周圍的野外，故名“茶樹菇”。
8.平菇，商品名“松茸”或“松茸”，也是冒名頂替。菌體結實可愛，紅蓋白梗，就是江湖上傳說中的“紅傘白梗”。
9.根黴(Oospore Rhizopus)，商品名為“黑皮雞樅”，在雲南俗稱“水雞樅”。雖有“雞樅”之名，但與真正的雞樅同屬壹科不同屬。
10，草菇因生於腐爛的稻草中而得名。食用草菇和菇蓋的柄都包在團藻裏，團藻圓如雞蛋，黑如燒炭，此時肉質厚實、滑爽、鮮美。