它主要由優質山楂制成。山楂片最基本的形狀是山楂片。衍生品有山楂片、夾心山楂片、水果山楂片、鐵山楂、牡丹皮、雪山楂等。山楂片和山楂皮是最常見和最受歡迎的品種。也可入藥，歸脾、胃、肝經，有消食化積、活血化瘀的功效。
山楂片含有糖、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿蔔素、澱粉、蘋果酸、檸檬酸、鈣、鐵等物質，具有降血脂、降血壓、強心、抗心律失常的作用。牡荊素是山楂中的壹種黃酮類化合物，是壹種抗癌作用很強的藥物。山楂提取物能抑制體內癌細胞的生長、增殖、浸潤和轉移。
山楂片含有維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等。，還含有黃銅、內酯、糖、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質。其中含有的脂肪酶可以促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌，增加胃中酶的功能。中醫認為，山楂有消積、收斂止痢、活血化瘀的功效。主治食滯、胸悶、疝氣、血瘀閉經。山楂中含有三萜類和黃銅，具有明顯的擴血管和降壓作用，並具有強心肌、抗心律失常、調節血脂和膽固醇含量的作用。山楂片有明顯的消化功能，尤其是消除肉類堆積。山楂不僅能促進消化，還能減肥降脂。
醫療效用:防癌抗癌；強心、降血脂、降血壓；治療痛經和月經不調。
山楂有很高的藥用價值。據藥理分析，山楂含有三種貼、脂解酶、黃酮類和？皮苷等藥物成分可增強調節心肌、促進膽固醇轉化和減脂制劑的功能；也是擴張氣管、促進氣管纖毛運動、化痰平喘的佳果。
“山楂只需補”，脾胃虛弱的人不宜多吃。如果孩子長期沈迷於山楂或山楂片、山楂餅，對牙齒生長不利。