油潑面是陜西的傳統面食。它們簡單可口，讓人吃了唇齒留香。精髓就在於那面和辣椒油。這次我帶了家常油潑面。簡單幾步，就能吃到正宗的陜西油潑面。
陜西油潑面的做法；
01，面團壹定要用溫水加鹽攪拌。硬度比餃子面軟。混合後，面團表面抹油，醒發20分鐘左右。
02、睡醒後可以把蔥、姜、蒜切段，但蒜不要切太多。把蔬菜洗幹凈以備後用。
03、將醒好的面做成藥水，最後用搟面杖在中間壓壹下，如圖，方便拉面壹會兒。另外，兩邊都要上油。
04，妳可以把面條拉到妳喜歡的寬度，用水把面條煮開，然後加入蔬菜。
05，用漏勺把面和菜拿出來，留壹點湯也沒關系。
06.用頂條撒上蒜末、蔥花和香菜碎，加鹽、醬油和少許醋。在表面撒壹勺辣椒。
07，鍋裏的油燒熱了。
08的時候，我刺了壹下，濕透了。突然，油讓辣椒跳了起來，油變紅了，流到地表。
09，香味四溢，吃之前拌勻，好滿足~
技巧
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妳必須用加鹽的溫水來和面。面條煮好後，壹定不能用冷水。只有當它們是熱的時候，妳才能最好地吸收湯。
03，如果想豐富壹下，可以加個荷包蛋，半熟的蛋黃拌到面裏超級好吃。