2、做法2、配料:指柿子椒、甜酒糟、高度酒、鹽、蒜。①:花椒用清水洗凈晾幹表面水分，晾幹後去蒂。②:用幹凈的刀大致切幾段，將洗凈的大蒜去掉外皮，用刀剁碎。③:將大蒜和辣椒按1:4的比例放入炒菜杯中，倒入適量高度白酒，用鹽拌勻。④:將酒糟從幹凈的盆中取出，然後將兩者充分混合均勻。
3、做法3、食材:花椒壹斤，大蒜四整，蔥花，鹽，糖，菜籽油。①:先將辣椒、大蒜、小蔥洗凈晾幹，將四個整蒜壹點壹點剝開，洗凈晾幹水分。②:將辣椒、大蒜切段，放入容器中，加入適量的糖、鹽、菜籽油，攪拌均勻。③:準備好放入密封瓶中，最後澆上壹層菜籽油。④:最後密封腌制幾天，即可食用。
4、做法4、配料:花椒、蒜、鹽、高度酒精。①:辣椒、大蒜洗凈晾幹，還有菜刀、案板。②:辣椒和大蒜的配比可以根據個人喜好，然後辣椒和大蒜分別切碎。③:將碎蒜和辣椒混合，然後撒上鹽，加入烈酒。不要放太多。如果妳放更多的辣椒醬，妳會得到更多的果汁。適量放壹點就好。④:將辣椒醬拌勻，最後放入瓶中密封。可以吃壹個月，不要中途開瓶。