馬鈴薯感染後，前期葉片變淡，頂部葉片稍向後翻，隨後全株萎蔫，變褐死亡。從地面到感染地下根的馬鈴薯塊的皮層組織腐爛容易剝落，側根局部變成褐色，壹定很壞死，所以病株很容易拔除。莖上有許多灰色的小斑點，莖基部的空腔內生長著許多黑色的顆粒狀菌核。
發病率狀態
蘋果炭疽菌)Hughes，別名為C. atramentarium (Berk。et br。)Taub。，稱為炭疽球蟲病，屬於半真菌亞科。寄主上形成球形到不規則的黑色菌核。無針藻為暗褐色，叢生於菌核上，硬暗褐色剛毛，尖端鋒利，具1-3個隔膜，叢生於無針藻中央，大小為42 ~ 154× 4 ~ 6(微米)。分生孢子呈圓柱形，有時稍彎曲或分枝，偶有隔膜，無色或淺棕色，大小為16 ~ 27× 3 ~ 5(微米)。分生孢子呈圓柱形，細胞無色，內含顆粒，大小為7～22×3.5～5(微米)。在培養基上生長的最適溫度為25-32℃，最高34℃，最低6-7℃。
傳輸路由
菌絲體主要在種子或病體內越冬，第二年春天產生分生孢子，通過雨水飛濺傳播。孢子萌發產生芽管，芽管穿過傷口或直接侵入。生長後期，病斑上產生的粉紅色粘稠物質中含有大量分生孢子，通過雨水濺射傳播到健康的馬鈴薯上，重新侵染。高溫高濕嚴重。
發生規律
由真菌引起的疾病。主要在種子或病殘人群中越冬，通過雨水飛濺傳播，通過傷口直接侵入。高溫高濕嚴重。
預防和控制措施
(1)及時清除病殘。
(2)避免高溫高濕。