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茶樹菇有哪些做法?哪些做法比較酒?

茶樹菇的做法有:幹炒茶樹菇、幹鍋茶樹菇、用茶樹菇煮老雞湯、用茶樹菇炒臘肉、用茶樹菇燜紅燒肉等等。其中,最好的吃酒方式是炒茶樹菇和幹鍋茶樹菇。

幹炒茶樹菇;

材料準備:茶樹菇500g,牛肉100g,雞蛋1個,姜、蔥、青椒、黑木耳等配菜適量,食用鹽、糖、料酒、黑胡椒、花椒粉、生粉、香油、醬油等調料少量。

制作方法:先將牛肉切絲,加入適量的食用鹽、糖、料酒、黑胡椒粉、花椒粉調味,再加入蛋清和少許生粉,用手抓勻,放入冰箱備用。然後取出茶樹菇,洗凈,剪去根部,瀝幹水分備用。姜、蔥、青椒、木耳等配菜洗凈備用。取出炒鍋,加入食用油,油熱時倒入牛肉,翻炒至變色,加入適量醬油上色,備用。然後將食用油倒入鍋中,放入姜、蔥翻炒,放入茶樹菇、青椒、黑木耳翻炒,放入牛肉,用適量鹽、糖、香油調味,翻炒三分鐘後出鍋。又鹹又好吃,非常好吃。

幹制茶樹菇的實踐:

材料準備:茶樹菇400g,五花肉100g,蔥、紅辣椒、花椒、蒜、香菜、姜適量,食用油、食用鹽、豆瓣醬少量。

制作方法:五花肉切片備用,茶樹菇洗凈瀝幹水分備用,大蒜、香菜、花椒切末,蔥、姜切絲,紅辣椒切塊備用。取壹鍋開水,將茶樹菇放入沸水中焯1分鐘。另起鍋,放入油、蒜末、姜絲,炒香後放入五花肉,小火炒至變色,再放入茶樹菇、花椒、蔥、紅辣椒、香菜等。,翻炒均勻,最後加入食用鹽和豆瓣醬調味即可食用。又香又辣,是很好的開胃菜。