大家平時吃的都是排骨，都是用普通調料煮的，難免會有點膩。今天，我要教妳如何做壹道獨特的橙味排骨菜。其實橙汁不僅可以當果汁喝，還可以作為菜肴的輔料，可以讓菜肴更加美味。橙汁的鮮味被牢牢吸收到排骨裏，口感鮮而不膩！來試壹試。
要使這道菜美味可口，必須記住三件事:
1，排骨要提前泡1h以上，讓裏面的血流出來。
2、排骨先熟，大概30分鐘以上。(不需要喝湯，也不需要做肉湯。)
3、第三點就是這道菜比較特別，橙汁味，糖炒糖色帶點醬油色。
材料排骨1斤，橘子兩個，醬油五大勺，番茄醬兩大勺，料酒兩大勺，胡椒粉，糖，陳醋，姜。
工作方法
1.將排骨用清水浸泡半小時，取出血水瀝幹。
2.用工具從橘子皮中挖出兩勺細絲，將橘子榨汁。生姜切成細粉。
3.將三湯匙醬油、姜末、兩湯匙料酒和少許胡椒粉與排骨混合，浸泡2小時。
4.取油鍋，將排骨煎至金黃色。
5.取另壹個鍋，將炸好的排骨與剩下的醬油、橙汁、橘子皮絲、番茄醬、陳醋、糖混合，加水至水與排骨齊。大家壹起煮，中小火燉，最後大火收汁。
技巧
1.陳醋和糖的量可以在烹飪的過程中隨時調整。
2.如果加點青檸檬汁壹起煮，味道會更有層次感。
好了，壹道美味的橙排骨做好了。聞起來很香。去試試吧。建議收藏
我是壹個有食材的廚師。如果妳不知道每天吃什麽，請關註我。我每天給妳帶不同的家常菜。感謝您的關註。