材料
炸雞原料:雞胸肉或雞腿500g，蔥1根，蒜1-2瓣，姜1小塊，醬油3湯匙，料酒3湯匙，香油1湯匙，鹽1湯匙，白糖1湯匙，五香粉。裹粉炸雞:面粉和澱粉1: 1、雞肉卷配菜:黃瓜條、甜椒條、炒雞肉條蔥絲甜面醬、面團、面粉:200g、溫水:90g、鹽:5g、糖:5g、白芝麻:適量。
工作方法
炸雞:
1。將雞肉洗凈，切成大小合適的塊。
2。將洋蔥切成粗片，然後將大蒜和生姜放入食品加工機中，打成糊狀。
3。將醬油、酒、香油、鹽、糖和五香粉按比例倒入食品加工機中，打成洋蔥糊。
4。將洋蔥拌入雞塊中，最後加入壹湯匙澱粉。
5。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時以上。最好過夜。
6。1: 1澱粉和面粉，攪拌均勻，將腌制好的雞肉蘸粉，放入油鍋炸熟。
註意油溫的控制，不要讓油冒煙。從開始轟炸開始就壹直用中小火。
7。顏色為棕色後，取出放在吸油廚房紙上吸油。
備註:最好把雞肉裹的粉放在壹個大碗裏，用手把雞肉和面粉揉在壹起，每個角落都盡量裹好。
這樣包炸的比較徹底，不會有油濺出來，也不容易有小渣掉到油裏。
特點:這個炸雞很好吃，味道肯定比肯德基的好~不僅可以用來做雞肉卷，還可以用來做炸雞漢堡。
或者壹個人吃很好吃~
臉頰
所有材料都是混合的。
慢慢加入溫水，用筷子攪拌。邊攪拌邊觀察，攪拌至面粉呈雪花狀。
揉成光滑的面團，蓋上盆或布，醒發10-20分鐘。
把面團分成四份，用搟面杖搟成餅，越薄越好。
將鍋預熱，將火調成小火，不放油，放入卷好的面包，烤至兩面變色。
烤好的蛋糕應該放在密封的鍋裏，以防變硬。