哈密瓜(裝飾)150g
哈密瓜(餡)130克
奶油250克
牛奶180克
蛋黃1個
白糖40克
吉利丁片2片(10克)
黃色顏料1滴
奇峰蛋糕1粒
-步驟-
1.用工具把哈密瓜挖成半圓形球體，剩下的切成小塊做夾層；牛奶泡熱水；把雞蛋裏的蛋白去掉，留下蛋黃，打散；明膠片劑浸泡在冷水中。
2.將細砂糖加入蛋黃中，攪拌均勻。
3.加入熱牛奶。
4.攪拌均勻
5.火，小火；在小鍋裏加熱攪拌蛋黃牛奶。
6.攪拌成有點稀的糊狀時關火。
7.加入浸泡過的吉利丁片，繼續攪拌，直到完全消失。
8.把奶油打成線條就行了。
9.將攪拌好的牛奶和雞蛋混合物倒入奶油中。
10.用手動攪拌器攪拌均勻。
11.將準備好的蛋糕片放入活動底模中，用錫紙將模具外圍包裹。
12.倒入剛好蓋住蛋糕的奶油，放入冰箱冷藏壹小時。
13.壹小時後取出哈密瓜。
14.倒入剛好蓋住甜瓜的奶油，繼續冷藏壹小時。
15.將壹滴黃色顏料滴入剩余的奶油液體中，攪拌均勻。
16.壹小時後從冰箱中取出模具。
17.將剩余的奶油倒入模具中，再次放入冰箱冷藏三到四個小時。
18.三到四個小時後取出，用吹風機吹模具周邊，直到脫模。
19.用半球形哈密瓜裝飾。
20.切下壹塊來吃。
-提示-
這是六英寸的度量單位；水果不壹定是哈密瓜，其他的都可以，只要不是水分多就行！做慕思蛋糕，壹定要有可移動的底模！